小諸の蕎麦屋「井泉庵」の鴨志田さんにお願いして、蕎麦打ち教室を開いてもらいました。

　蕎麦の栽培をしてきた村民たち、その蕎麦粉が、いよいよ「そば」になる作業ができると大はしゃぎ。